Dây chuyền thiết bị làm quẩy phở tại Inox Đại An được thiết kế tối ưu theo quy trình thủ công bán tự động, giúp các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ đến quy mô vừa đạt hiệu quả cao mà vẫn tiết kiệm chi phí đầu tư.
Quy trình sản xuất quẩy bao gồm các thiết bị chính:
- Máy đánh bột – trộn bột mịn và đều, sẵn sàng để cán.
- Tay cán bột – dụng cụ cán bột thủ công đơn giản, phù hợp với mô hình nhỏ.
- Máy cắt quẩy – tạo sợi quẩy đều nhau, sẵn sàng cho công đoạn chiên.
- Lồng chiên quẩy & máng xếp quẩy – giữ quẩy ổn định khi chiên, dễ dàng thao tác.
- Chảo chiên quẩy – chiên đều quẩy với lượng dầu vừa đủ, đảm bảo độ giòn.
- Máng ra quẩy – đỡ quẩy sau khi chiên, thu lại dầu thừa quay vòng sử dụng.
- Tủ sấy quẩy – giữ giòn, bảo quản quẩy sau khi chiên, tránh bị ỉu do ẩm.
Toàn bộ thiết bị được gia công inox 304 hoặc 201 bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Inox Đại An nhận sản xuất theo kích thước yêu cầu và hỗ trợ giao hàng toàn quốc.
